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宣城市食药监局发布野生蘑菇消费 安全警示
浏览次数:738作者: 鲍必卫   信息来源: 稽查科发布时间:2017-06-09

近期我市进入梅雨季节,雨量充沛,气温升高,野生蘑菇进入生长旺期。据悉有关地区接连发生采食野生蘑菇中毒事件。为杜绝食用野生蘑菇引发的食物中毒,避免类似事件再次发生,进一步提高群众对野生蘑菇的中毒防范意识,市食品药品监督管理局发布野生蘑菇安全消费警示,提醒广大群众不采、不食、不买、不卖野生蘑菇,确保不发生食用野生毒蘑菇中毒事件。

一是充分认识毒蘑菇的危害。毒蘑菇毒性成分复杂,中毒表现各异,主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等,严重者可死亡。食用毒蘑菇中毒症状严重,发病急,死亡率高,目前,毒蘑菇中毒尚无特效疗法。

二是切勿采食野生蘑菇。鉴别野生毒蘑菇是否有毒,目前没有简单易行的鉴别方法,预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇,以免发生意外,危害身体健康甚至生命安全。有食用野生蘑菇习惯的消费者,不要轻信民间或网传的一些没有科学依据的毒蘑菇鉴别方法,不采食野生蘑菇或来源不明的蘑菇,也不要购买个人采摘售卖的蘑菇。对于市场上售卖的野生蘑菇,也不能放松警惕,尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇,不要轻易食用。

三是食品经营者要切实加强管理。各类餐饮单位、食堂等要加强自我管理,严格把好原料进货关,进货渠道要正规合法,并做好原料进货登记台账;严禁采摘、采购野生蘑菇,严禁使用野生蘑菇作为食品原料;对可食用的蘑菇要严格挑选,避免有毒有害物质混入其中。

四是发生食物中毒时要及时处置。消费者在家食用或在外就餐误食野生蘑菇后出现疑似中毒或中毒症状,要尽早采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法,迅速排除毒素,同时应尽快到医疗机构接受治疗;并及时拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331。餐饮单位一旦发生毒蘑菇引起的食品安全事故,应立即配合救治患者并及时报告相关部门,做好事故的调查处理工作。各地各相关部门一旦发现食用野生动植物中毒事故,要按照食品安全应急预案妥善处置,第一时间有效地救治患者,做好社会稳定工作,并按规定及时报告。